Haftalık Günlük sitemizdeki bu yazıda Espresso macchiato nedir konusuna yer verdik. Peki nedir bu afili bir isme sahip olan espresso macchiato? Maddeler halinde adım adım ilerleyelim:
- Bir parça ısıtılmış
- köpüklü sütle doldurulmuş
- küçük bir fincanda sunulan
- tek veya çift espressodur.
Bu kahve, İtalya’da Caffe Macchiato adına sahiptir ve kahvedeki tüm kontrolü espressoya bırakmak isteyenler için ideal bir içecektir.
Macchiato, espresso ve cappuccino ile birlikte İtalyan kahve kültürünün önemli bir parçasıdır. İtalyanlar sabahları bir cappuccino içerken, bir fincan macchiato’yu da öğleden sonraları tercih ederler. Çünkü tatlı bir dokunuşla canlılık verme konusunda ustadır. Bir cappuccinoyu çok hafif ve sütlü bulanlar için espresso macchiato’nun mükemmel bir içecek olduğunu söyleyebiliriz.
İlginizi Çekebilir:📢Cappuccino Adının Tarihi
İçindekiler
Macchiato Adı Nereden Geliyor?
Kahveye ismini veren macchiatoyu, kökenini İtalyancadan alan işaret, iz, benek, leke gibi kelimelerle yorumlayabiliriz. Espressonun üzerindeki bir parça süt aslında macchiato’nun tam karşılığıdır; buradaki süt işaret tanımına denk düşüyor. İçeceğin isim kökeni ile ilgili bir başka açıklamanın başrolünde ise baristalar var.
Baristaların sade espresso ve sütlü espressoyu birbirinden ayırt etmek için bu kahve yaratılmıştır. Baristalar, sütlü olanı işaretlemek ister ve macchiato sözcüğünü kullanırlar. İsmin orijini ile ilgili bir başka söylenti ise sütün espressonun üstünde bir leke gibi durmasıdır. Süt, kahvenin üstünde bir benek – nokta gibi gözüktüğü için macchiato ismine kavuştuğu da öykülerde yer edinmiştir.
Espresso Macchiato Nasıl Yapılır?
Macchiato’yu diğer espresso karakterli kahve içeceklerinden ayrıştıran etken, sütün espressoya oranıdır.
Ortalama büyüklükte bir espresso macchiato,
- 2’ye 1 espresso / süt oranına sahipken,
- ortalama bir cappuccino 1’e 2’dir
- bir latte ise 1’e 3 kadardır.
Geleneksel bir macchiato çoğunlukla hafif köpükle buharda yapılan ve biraz süt (1 ila 2 çay kaşığı) içeren (1 ons) espressodur. Sütün sıcaklığı süte buhar verir, bu da yağların genişlemesine ve/veya küçük kabarcıklar oluşturmasına sebebiyet verir. Kahvenin özünü özel bir tada dönüştüren bu tatlılık dokunuşunu yapan bir cihaz ve buhar çubuğudur.
Double Espresso Macchiato Nasıl Yapılır?
Double espresso macchiato yapmak için de süt oranını 1’e 3 oranına çıkarmanız yeterlidir. Bir de bu kahvenin Cortado versiyonu vardır. Cortado ise süt köpüğüyle hazırlanır ve sütle yapılan espresso macchiato’dan farklı bir karakterdedir.
İlginizi Çekebilir:📢Hayvan Dışkısından Kahve
Espresso Macchiato Nasıl Sipariş Edilir?
Bir cafede macchiato istemek, minik bir içecek ve köpüğün yüzerek geldiği bir parça süt ile sonuçlanır. Böyle bir içecek menüde olmasa da barista istenileni anlayacaktır. Ancak bir kahve zincirinde
- karamel aromalı ve
- krem şanti ile renklendirilmiş
- bir meşrubat yudumlamamak için espresso macchiato’nun karizmatik adını belirtmeniz gerekecektir.
Latte Macchiato – Caramel Macchiato
Ayrıca, espresso veya Caffe macchiato’yu, espresso macchiato’nun tam tersi olan bir latte macchiato ile karıştırmamak gerekir. Latte macchiato, izli veya lekeli süt anlamındadır. Aynı zamanda biraz espresso içeren köpüklü bir süttür.
Caramel macchiato ise Espresso Macchiato’yla aynı kefeye konduğunda daha fazla süt ve/veya espresso barındırır. Aynı zamanda karameli de harika bir tat yaratır. Diğer yandan bu iki kahvenin arasındaki farklılığın somut nedeni fincan ve bardaktan kaynaklanan ikram biçimidir.
Haftalık Günlük Kahve kategorisinden daha farklı kahve içeriklerimize göz atabilirsiniz. Aynı zamanda Haftalık Günlük Twitter ve Facebook sosyal medya hesaplarımızdan da bizi takip edebilirsiniz.
