Deve Batmaz Türk Kahvesi Nedir Nasıl Yapılır?

Nesilden nesile yayılan Türk kahvesi, farklı hikayelerle karşımıza çıksa da yaşattığı keyif hep aynı… 40 yıllık hatırı olduğu söylense de yüzyıllardır geleneğimizi yaşatmaya devam ediyor. Yeni nesil kahve zincirleri karşısında biraz geri planda kalsa da çay bardağında süvari kahve içme geleneği hep aynı kalacak. Şık fincanlarda takdim edilen cilveli kahve de geleneğini ve orijinal öyküsünü kaybetmeyecek. Türk kahvesi türleri arasında ilginç isimli kahveler de var ve her biri rafine öyküler barındırıyor. Tıpkı bu yazının konusu olan deve batmaz Türk kahvesi gibi…

Deve Batmaz Türk Kahvesi Nedir?

Kahve kültürümüzün çeşitliliğini yansıtan deve batmaz kahve, bol köpüklü bir Türk kahvesidir. En önemli özelliği kahvenin üzerinde gözüken köpüktür zira adını da bu köpükten almıştır. Devebatmaz kahve, klasik bir Türk kahvesi gibi yapılır ve servis edilir. İçindeki kahve ürünü, cezve ve diğer kahve pişirme ekipmanları klasik Türk kahvesinden farklı değildir. Fakat kahvenin üzerinde bolca bulunan köpük nedeniyle deve batmaz adını almıştır. Ayrıca bazı kaynaklar bu kahvenin orijinal adının mandabatmaz kahve olduğunu söyler.

Devebatmaz Kahve Hikayesi

Şimdi gelelim bu kahvenin adının neden deve batmaz olduğuna… Kahveye adını veren en önemli özelliği üzerindeki şaşırtıcı derecedeki köpüktür. Bazı kaynaklara göre devebatmaz kahvenin kökeni Osmanlı Devleti dönemine kadar gider. Bazı kaynaklar da deve batmaz kahvenin 1960’lı yıllar Türkiye’sinde ortaya çıktığını söylüyor.

Kahvenin hikayesi şu ki, Türk Kahvesi yapan bir kişi kahveyi yaparken yanlışlıkla köpüğünü engelleyememiş. Kahve köpürmüş de köpürmüş ve köpüğü kabaran kahve eve gelen misafirlere ikram edilmiş. Misafirlerden biri de kahvenin üzerindeki köpüğü görerek şaşırmış ve şöyle demiş: Bu kahvenin üstünde deve gezse o bile batmaz! Diğer hikayeler için Haftalık Günlük Kahve menüsünü ziyaret edin.

Deve Batmaz Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bakır cezvenin içine kahvenizi koyun (bakır cezve kullanmak her zaman daha iyi).
• İyi bir ölçü tutturmak için yapacağınız fincan başına bir çay kaşığı Türk kahvesi koyun.
• Ardından üzerine normal sıcaklıkta su koyun ve karıştırmaya başlayın. Suyun normal içme suyu sıcaklığında olması kahvenizin bol köpürmesini sağlayacaktır.
• Cezveyi kısık ateşte köpürene kadar karıştırın çünkü karıştırdıkça daha lezzetli olacaktır.
• Kahveyi ikram edeceğiniz veya içeceğiniz fincanın içine sıcak su döküp fincanı ısıtın. Çünkü soğuk fincan bol köpüklü kahvenizi soğutabilir.
• Şimdi sıra en önemli aşamaya geldi. Cezvedeki kahveniz kabarıp köpük çıkarmaya başladığı zaman köpükleri yavaşça fincana boşaltın.
• Pişen kahveyle birlikte köpükleri fincana eklediğinizde köpüğün dibe çökmesini bekleyin. Fincandaki köpük çöktükçe cezvedeki köpükleri fincana eklemeye devam edin.
• Taşana kadar fincana köpük ekleyebilirsiniz ne de olsa devenin bile batmayacağı kahve bu…