Kahve

Robusta Nedir? Arabica Kahve Çekirdeği ile Farkı

Arabica’ya karşı biraz robusta’nın başkaldırışını görmeye ne dersiniz? Bu yazımızda robusta kavramına göz atıp Arabica’dan nasıl farklı olduğuna değineceğiz. Robusta deyince zihnimizde beliren ilk şeylerden biri o tılsımlı sıvı, yani kahve… Bir kahve aşığıysanız, robustanın hayatınızda mühim bir yeri olması gerekir zira evrenimizin en meşhur ikinci kahvesinden bahsediyoruz. Robusta Nedir? 100’den fazla kahve cinsinin olduğu […]

Kahve

Sumatra Kahvesi Özellikleri Nelerdir? Nasıl Yapılır?

Endonezya, Pasifik’te leziz kahve imal etme kuşağında bulunan bir dizi adayı kapsar. Sumatra ise Güneydoğu Asya’da Arabica kahvesi üretmek için velut bir adadır. Tat karakterlerini hesaba katarsak evrenin en müstesna kahvelerinden bazılarını barındıran coğrafyalardan biri Sumatra‘dır. İdeal bir şekilde ekvator üzerinde yer alan adalar, kahve yetiştiriciliği için harika bir yükselti sunarlar. Sumatra Kahve Nedir? Mandheling […]

Kahve

Bulletproof Kahve Nedir? (Kurşun Geçirmez Kahve)

Tereyağlı kahve adıyla da hafızalarda yer alan bulletproof, erke/enerji deposu bol kalorili bir sıvıdır. Güne hızlı başlangıç yapma fırsatı veren bu kahvenin mucidi Dave Asprey isimli bir yaşam gurusudur. İçecek, minimum karbonhidratı perhizi benimseyenler ve ketojenik gıda prosedürü takipçileri arasında popülariteye sahiptir. Bullet Proof Kahve Nedir? Öncelikle bu ilginç isimli kahvenin bir başka ilginç adının […]

Kahve

Ananas Çayı Tarifi

Ananas çayı, ananas meyvesi, tohumları, kavkısı veya yaprağından yapılan floral bir içecektir. Hatta ananas suyunun normal bir çay hazırlığında harmanlanarak bile yapılabilir. Hazırlama yöntemine bakılmaksızın, bu çaydaki temel aktif özdeklerin çoğu mevcuttur. Ancak buna rağmen, çayın yapım aşamasındaki çeşitlilik, çayın sağlığa yararları hususunda hafif bir tesire sahiptir. Ananas Çayı Ne İşe Yarar? İnsanlar, ekseriyetle ananas […]

Kahve

Hindiba Kahvesi Nedir Nasıl Yapılır?

Her zamanki fincan kahvenizden veya soğuk demlemenizden sıkıldınız mı? Veya günlük fincanlarınız için daha düşük kafeinli bir seçenek mi arıyorsunuz? O zaman güne başlangıç kahvelerinizin yerini alabilecek ya da kahve deneyiminizi değiştirebilecek hindiba kahvesini düşünebilirsiniz. Peki, hindiba kahvesi zihnimizde neyi çağrıştırmalı ve bu kahve, lezzetin panoramasında niçin hep önlerde? Hindiba Kahvesi Nedir? Menşei Kuzey Afrika, […]

Kahve

Sodalı Türk Kahvesi

Türk kahvesi sodalı olur mu, olursa nasıl bir karışımla karşılaşırız? Türk Kahvesi, yaşantımızın müstesna bir dengesi ve dönüşmeyen ekinsel kıymeti. Farklı çeşitleriyle her anımızı daha lezzetli hale getirme potansiyeline sahip. Bazen pişirme teknikleriyle özel bir forma bürünürken bazen de içinde bulundurduğu malzemelerle farklı tatlar keşfetmemizi sağlıyor. Tereyağ, çay bardağı veya kum… Bunlar gibi Türk Kahvesi’nin […]

Kahve

Espresso Macchiato Nedir?

Espresso macchiato bir parça ısıtılmış, köpüklü sütle doldurulmuş ve ekseriyetle küçük bir fincanda takdim edilen tek veya çift espressodur. İtalya’da Caffe macchiato olarak anılan bu kahve, espressonun içeceğin lezzetini kontrol etmesini isteyenler için biçilmiş kaftandır. Macchiato, espresso ve cappuccino ile birlikte İtalyan kahve kültürünün müstesna bir parçasıdır. İtalyanlar sabahları bir cappuccino içerken, bir fincan macchiato’yu […]

Kahve

Luwak Kahvesi Nedir?

İlk bakışta bir luwak’ın (loo-wak) alışılmadık derecede uzun bir kedi olduğunu düşünebilirsiniz. Belki bir rakun ya da Avustralyalı Didelphidae… Bir de Endonezya’ya gizlice girerek kendini evinden çok uzakta bulan bir canlı olduğunu da düşünebiliriz. Ancak Endonezya luwak’ı bu yaratıkların herhangi birinden oldukça ayrıksıdır. Bu kıvrak gövdeli, meraklı yaratık, kahve kirazları yeme sevgisi sayesinde dünyadaki en […]

Kahve

Mırra Kahvesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Türkiye’de herhangi bir kahveyi doğu bölgelerimizle ilişkilendirmek istesek; Mırra kahvesi bu konu dahilinde liste başı olmaya adaydır. İsmindeki orijinalliğini Arapça bir sözcükten alan Mırra Kahve, kahvenin asırlar boyu batıya yaptığı gizemli serüvenin bir kanıtı. Ama belirtmeden geçmeyelim bu kahvenin ismi Arapça dilindeki Mur sıfatından geliyor, bu sıfatın Türkçesi acı… Dolayısıyla sert bir tat, mırra kahvesinin […]

Kahve

Gano Kahve Nedir? Gano Kahve Zayıflatır mı?

Gano kahve, hazır kahve ile reishi (diğer adıyla lingzhi) mantarının toz formuna kazandırılmış özütünü ihtiva eden bir toz içecektir. Aynı zamanda şeker ve süt ürünü olmayan kremalar ile bitkisel kaynaklı içerikler gibi diğer bileşenler ile de deneyimlenebilir. Gano Kahve Nedir ve Özellikleri Nelerdir? Gano kahve cinsini halk, mantarlı kahve adıyla da lanse eder fakat böylesine […]