Butik Bilgi Havuzu
Sabah uyandığınızda içtiğiniz ya da gün içinde yudumladığınız kahvenin hangi tür olduğunun ne önemi var? Ne de olsa hepsi kahve… Tam olarak böyle değil. Çünkü benzersiz tat ve lezzetler üreten birbirinden çeşitli kahve bitkileri var. Arabica kahve de bu bitkilerden bir tanesi; fakat önemli bir özelliğe sahip; hem de çok önemli bir özelliğe… Arabica ismiyle […]
Robusta kahve nasıl tanımlanabilir? Öncelikle en popüler ikinci kahve türü olduğunu belirtelim. Birincisi ise arabica kahvedir. Arabica kahve hakkında bilgi almak için TIKLAYIN ↪️ Arabica Kahve ile ilgili merak edilenler ↩️ Robusta kahvesi nasıl yetiştirilir, kafein oranı nedir ve merak edilen diğer özellikleri nelerdir? En çok içilen ikinci kahve türü tanımı yeterli gelmiyorsa Robusta ile […]
Sudan sonra en çok tükettiğimiz içecek kahve olsa da çayın müteber yeri her zaman başka. Kahvaltı masalarından hiçbir zaman eksik olmayan çay, birçok evin en kıymetli içeceği konumunda. Çayın müstesna önemi ve değerini elbette tartışamayız. Her ne kadar ulaşılması çok kolay olsa da yokluğu büyük üzüntü verir. Çayın en çok içildiği anlardan biri de kutlamalardır. […]
Anadolu coğrafyası, yöresel belirleyici ve köksensel özelliklere göre muhtelif isimlerle bilinen kahve türleriyle dolu. Süvari kahvesi, cilveli kahve ve diğerleri… Bu kahve türlerinden biri de Menengiç kahvesi. Ancak Menengiç kahvesi, diğer kahve cinslerinden biraz daha farklı. Çünkü bu kahve türü, bildiğimiz kahve çekirdeklerinden yapılmıyor. O halde nedir bu menengiç kahvesi. Menengiç Kahvesi Nerenin? Ağaçtan Gelen […]
Cappuccino nedir sorusuna herkesin cevabı farklı olabilir: Kimine göre enerji kaynağıdır, kimine göre motive edici lezzetli bir sıvıdır. Bu özel içeceğe herkes farklı anlamlar yükleyebilir. Ancak en genel ifadeyle şu tanımı yapabiliriz: Buğulanmış (kuvvetli buharda demlenmiş) süt köpüğü ile hazırlanan espresso bazlı bir kahve içeceğidir. Dünya çapında popüler olan bu kahve tarçın, krema veya çikolata […]
Kamuya açık alanlarda gördüğümüz kahve otomatları, bazen sıcak bir kahve krizine son verebiliyor. Özellikle kahve alabilecek bir yer bulamadığımızda bu otomatlar tam anlamıyla yardımımıza koşuyor. Peki, kahve içme deneyimini kolaylaştıran kahve otomatlarının ilk örneği nasıldı? İşte tarihin ilk kahve makinesi olarak değerlendirilen bu ilginç otomat… Yıl 1897: İlk Kahve Makinesi Takvimler 1897 yılının Şubat ayını […]
Cilveli kahve nedir? Geçmişi yeniçeri geleneğine kadar uzanan cilveli kahve, hem lezzeti hem de hikayesi ile Türk Kahve kültürü içindeki yerini koruyor. Şimdi bu özel kahvenin genel karakteristiğinden bahsedip hikayesine değinelim. Türk Kahvesi Geleneği 40 yıllık hatırı olan Türk Kahvesi’nin kökleri yüzyıllarca yıl öncesine dayanıyor. 6. yüzyılda tarih sahnesine çıktığı düşünülen kahve, 1500’lü yıllarda Türk […]
Türk kahvesi çay bardağında içilir mi? Eğer söz konusu süvari kahvesi ise bu soruya tabi ki elbette cevabını verebiliriz. Fincan yoksa ya da temiz fincan kalmamışsa çay bardağı, Türk kahvesi içmek için pratik bir yöntem olabilir. Ancak çay bardağıyla Türk kahvesi içmek, yöresel ve geleneksel bir lezzettir; her zaman zorunluluktan tercih edilen bir yöntem değil. […]
Kahve uyku kaçırır mı? Peki, elma? Her ikisi de uyku kaçırma konusunda iddialı. Uyku kaçırma yarışını sizce kim kazanır? Kahve Uyku Kaçırır mı? Elma mı Kahve mi? Kahve ve elma, kulvarları ayrı iki adet besin kaynağı. Bir tanesi sudan sonra en çok tüketilen içecek, diğeriyse sayısız faydaları olan bir meyve. (Birlikte tüketmek isteyenler için de […]
The Fisher King filminde Robin Williams’tan duyduğumuz aşağıdaki söz, kahve unu nedir sorusuna verilen bir cevap gibi. “Çöpün içinde bile harika şeyler bulabilirsin” Çünkü kahve unu, çöpe atılan kahve meyvesinin kabuğunu değerlendirmek isteyen bir kişi tarafından bulunmuş. Lezzet Katan Besin Maddesi Kahve Unu Nedir? Kahve unu aslında pek bilinmeyen bir besin maddesi. Bilinmemesi normal çünkü […]