Butik Bilgi Havuzu
Arabica’ya karşı robusta’nın başkaldırışını görmeye ne dersiniz? Bu yazımızda robusta kavramına göz atıp Arabica’dan nasıl farklı olduğuna değineceğiz. Robusta deyince zihnimizde beliren ilk şeylerden biri o tılsımlı sıvı, yani kahve… Bir kahve aşığıysanız, robustanın hayatınızda mühim bir yeri olması gerekir zira dünyanın en meşhur ikinci kahvesinden bahsediyoruz. Robusta Nedir? 100’den fazla kahve cinsinin olduğu dünyada […]
Endonezya, Pasifik’te leziz kahve üretme potansiyeline sahip bir coğrafyadaki bir dizi adayı kapsar. Sumatra ise Güneydoğu Asya’da Arabica kahvesi üretmek için verimli bir adadır. Tat karakterlerini hesaba katarsak dünyanın en özel kahvelerinden bazılarını barındıran bölgelerden biri Sumatra’dır. Ekvator üzerinde yer alan adalar, kahve yetiştiriciliği için harika bir coğrafya ev sahipliği yapar. Sumatra Kahve Nedir? Mandheling […]
Tereyağlı kahve adıyla da hafızalarda yer alan bulletproof, enerji deposu ve bol kalorili bir içecektir. Güne hızlı başlangıç yapma fırsatı veren bu kahvenin mucidi Dave Asprey isimli bir yaşam gurusudur. İçecek, az karbonhidratlı diyeti benimseyenler ve ketojenik diyeti takip edenler arasında popülariteye sahiptir. Bullet Proof Kahve Nedir? Öncelikle bu ilginç isimli kahvenin bir başka ilginç […]
Ananas çayı, ananas meyvesi, tohumları, kabuğu veya yaprağından yapılan bitkisel bir içecektir. Hatta ananas suyu, normal bir çay hazırlığında bile kullanılabilir. Hazırlama yöntemine bakılmaksızın, ananas çayındaki maddelerin birçoğu normal çaydaki maddelerle benzerdir. Ananas Çayı Ne İşe Yarar? İnsanlar, genellikle ananas suyunu mağazadan satın almak yerine ananas çayı içmeyi tercih eder. Bunun sebebi ananas çayının işlenmemiş […]
Her zamanki fincan kahvenizden veya soğuk demlediğiniz kahveden sıkıldınız mı? Veya günlük fincanlarınız için daha az kafeinli bir seçenek mi arıyorsunuz? O zaman güne başlangıç kahvelerinizin yerini alacak ya da kahve deneyiminizi değiştirecek hindiba kahvesini düşünebilirsiniz. Peki, hindiba kahvesi zihnimizde neyi çağrıştırmalı ve bu kahve, neden en lezzetli kahveler arasında? Hindiba Kahvesi Nedir? Hindiba kahveye […]
Türk kahvesi sodalı olur mu, olursa nasıl bir karışımla karşılaşırız? Türk Kahvesi, yaşantımızın önemli bir dengesi ve dönüşmeyen kültürel kıymeti. Farklı çeşitleriyle her anımızı daha lezzetli hale getirme potansiyeline sahip. Bazen pişirme teknikleriyle özel bir forma bürünürken bazen de içinde bulundurduğu malzemelerle farklı tatlar keşfetmemizi sağlıyor. Tereyağ, çay bardağı veya kum… Bunlar gibi Türk Kahvesi’nin […]
Haftalık Günlük sitemizdeki bu yazıda Espresso macchiato nedir konusuna yer verdik. Peki nedir bu afili bir isme sahip olan espresso macchiato? Maddeler halinde adım adım ilerleyelim: Bu kahve, İtalya’da Caffe Macchiato adına sahiptir ve kahvedeki tüm kontrolü espressoya bırakmak isteyenler için ideal bir içecektir. Macchiato, espresso ve cappuccino ile birlikte İtalyan kahve kültürünün önemli bir […]
İlk bakışta bir luwak’ın (loo-wak) alışılmadık derecede uzun bir kedi olduğunu düşünebilirsiniz. Belki bir rakun ya da Avustralyalı Didelphidae… Bir de Endonezya’ya gizlice girerek kendini evinden çok uzakta bulan bir canlı olduğunu da düşünebiliriz. Ancak Endonezya luwak’ı bu yaratıkların herhangi birinden oldukça ayrıksıdır. Bu kıvrak gövdeli ve meraklı yaratık, kahve kirazları yeme sevgisi sayesinde dünyadaki […]
Türkiye’de herhangi bir kahveyi doğu bölgelerimizle ilişkilendirmek istesek; Mırra kahvesi bu konu dahilinde liste başı olmaya adaydır. İsmindeki orijinalliğini Arapça bir sözcükten alan Mırra Kahve, kahvenin asırlar boyu batıya yaptığı gizemli serüvenin bir kanıtı. Ama belirtmeden geçmeyelim bu kahvenin ismi Arapça dilindeki Mur sıfatından geliyor, bu sıfatın Türkçesi acı… Dolayısıyla sert bir tat, mırra kahvesinin […]
Gano kahve, hazır kahve ile reishi (diğer adıyla lingzhi) mantarının toz formuna kazandırılmış özünü içeren toz içecektir. Aynı zamanda şeker ve süt ürünü olmayan kremalar ile bitkisel kaynaklı içerikler gibi diğer bileşenler ile de içilebilir. Yazımızın devamında Haftalık Günlük sitemizde gano kahve özellikleri hakkında detaylı bilgilere yer verdik. Gano Kahve Nedir ve Özellikleri Nelerdir? Gano […]