Türkiye’de herhangi bir kahveyi doğu bölgelerimizle ilişkilendirmek istesek; Mırra kahvesi bu konu dahilinde liste başı olmaya adaydır. İsmindeki orijinalliğini Arapça bir sözcükten alan Mırra Kahve, kahvenin asırlar boyu batıya yaptığı gizemli serüvenin bir kanıtı. Ama belirtmeden geçmeyelim bu kahvenin ismi Arapça dilindeki Mur sıfatından geliyor, bu sıfatın Türkçesi acı… Dolayısıyla sert bir tat, mırra kahvesinin karakteristik niteliğini yansıtan ciddi bir özellik.
İçindekiler
Mırra Kahvesi Nedir?
Birçok kahve cinsi gibi Mırra’nın da özelliği hazırlanışında ve sunumunda saklı. Bu işin sırrı hazırlığında ve sunulmasında… Örneğin alışılmış fincanlara konulmaz; ufak ve/veya tutamaçsız fincan/kaplar bu içeceğin sunum aracıdır. Misafirperverliğin en önemli sembollerinden biri olarak görülen mırra, geçmişte Suudi Arabistan kralları tarafından konuklarına sık sık sunulurmuş.
İlginizi Çekebilir:📢Sodalı Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Mırra Nerede İçilir? Mırra Nerenin?
Özel tat Mırra, ülkemizin Güneydoğu bölgesinin yıldızıdır dersek yanlış olmaz. En iyisini deneyimlemek için Şanlıurfa veya çevresi, oldukça verimli bir coğrafya. Ek olarak Arap coğrafyası da bu lezzetin muteber örnekleri ile karşılaşmak için en ideal bölgeler arasında.
Mırra Kahvesi Hikayesi
Kahvenin hikayesi ile ilgili çeşitli söylentiler mevcut olmakla birlikte en bilinenlerden bir tanesi şöyle: Bir gün Urfa’daki bir kıraathaneye bir müşteri gelir ve kahve içmek için masaya oturur. Kıraathane sahibi de müşteriye müdavimlerine verdiklerinden farklı olarak hususi bir kahve ikram eder. Kahveyi içen müşteri, verdiği acılık hissiyatını tanımlamak için mur/mura gibi bir ifade kullanır. Daha sonra mırra sözcüğüne dönen bu sözcük, kahvenin değişmeyen adı olarak kalır.
Bu arada dikkat çekici mırra geleneklerinden de söz etmemek olmaz. Kahveyi tüketen misafir, boş kahve bardağını herhangi bir yere koymamalıdır. Yani mırra bardağını/fincanını bizzat kahveyi servis eden kişiye vermelidir. Eğer vermezse ya fincanın içine altın koymalıdır ya da kahveyi takdim eden kişiyi evlendirmelidir. Müstakbel evlilik adayları da bu âdete uyum göstermeyen kişilerdir.
Mırra Kahvesi Faydaları
Önceki yıllarda baş ağrısını iyileştirmek için etkili bir tedavi metoduydu. Bugünlerde ise tadımlık ve/veya kültürel geçmişe sahip olan Mırra kahvesinin yine de vücuda iyi gelen yönlerini tespit etmek mümkün. O halde mırra kahvenin faydalarını kısaca belirtelim:
- Vücut direncini artırması
- Dikkat toplaşımına yardımcı olması
- Yorgunluğu önlemesi
- Selülitleri gidermesi
Özetle, standart bir kahvedeki faydaları Mırra’da da görmek mümkün tabi ki abartılı tüketmeme kaydıyla…
İlginizi Çekebilir:📢Menengiç Kahvesi Nedir?
Mırra Kahvesi Nasıl Yapılır?
- Özel bir kahve çekirdeği gerektirmez.
- Çekirdeklerin dövülmesiyle yapımı başlar; bu işlem artık modern cihazlar ile de evde yapılabilmektedir.
- Dövülen çekirdeği ocakta kaynatırlar kaynama esnasında telveyi alırlar ve su ilave ederler.
- Mırra tadı için birkaç saat boyunca bu işlem sürdürülür ve sonraki süreç kahvenin soğuk bir haldeyken süzülmesidir.
- Süzme işleminden sonra kahveyi içebilirsiniz ancak bu kahveyi yapmanın kolay olmadığı birçok kaynakta belirtilmiştir.
