Bir süredir, diyet yağları hakkındaki popüler düşüncelerin önemli ölçüde farklılaştığına şahit oluyoruz. Artık belirli yağ türlerinin sağlayabileceği sağlık yararlarının daha iyi değerlendirildiğini biliyoruz. Sağlıklı yağlar sınıfındaki tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların artı ve eksilerini tartışıyoruz. Ayrıca kırmızı ve işlenmiş etlerdeki e-izomer asitleri ve doymuş yağların tüketimine karşı uyarılar var. Bir süredir de tamamen doymuş yağlardan imal edilen benzersiz bir ürüne birçok kişinin övgüler sıraladığını görüyoruz. İşte bu ürün, MCT yağı ismiyle bilinir ve Haftalık Günlük‘te bu konu hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz. Peki bunun diğer yağ türlerinden farkı nedir ve bunu diyetinize eklemeli misiniz?
İçindekiler
Orta Zincirli Trigliserit Yağı: MCT Yağı Nedir?
Yağ asitleri esas olarak bir zincirle ilişkili karbon ve hidrojen atomlarından oluşur. İçerdikleri karbon atomlarının niceliğine göre çeşitli boyutlardadır. Kısa bağlı olanları 6’dan az C simgeli element atomuna sahipken, uzun bağlı alifatik kuyruklu asit ise 12’den fazla karbon bulundururlar. Orta halkalı /zincir trigliseritler, altı ila 12 atoma sahip bir tür yağ asididir. MCT’ler aşağıdaki ürün gruplarında doğal olarak bulunan bir bileşendir:
- Hindistan cevizi yağı
- Hurma çekirdeği yağları
- Tam yağlı süt ürünleri
MCT Yağı Kalori
İnsan anne sütünde de bulunan MCT’ler, LCT’lere göre biraz daha düşük kalori sayısına sahiptir.
- Uzun zincirli trigliseritlerin (LCT’ler gram başına kalori oranı 9.2
- MCT’ler gram başına biraz daha düşük kalori oranı 8.3
MCT Oil Hindistan Cevizi Yağı Nedir?
Hindistancevizi veya hurma çekirdeklerinin yağlarının işlenmesi sonucunda imal edilen MCT’ler, esas olarak doymuş yağdan oluşurlar. Bir çorba kaşığı MCT yağı 14 gram yağ ve 115 kalori içerir. Bu madde ekseriyetle renk, koku ve lezzet barındırmayıp standart oda ısısında sıvı haldedir. MCT’leri tek başına tüketebilir veya yiyecek ve içeceklere karıştırabilirsiniz. Diğer yandan uzmanlar MCT yağının duman noktası düşük olduğundan yemek pişirmek için önermezler.
İlginizi Çekebilir:📢Tereyağlı Kahve (Bulletproof) Tarifi
MCT Oil Kullanımı
MCT yağını nasıl mı kullanabilirsiniz? İşte detaylar:
- Leziz ve aromalı içecek yapmak için bir sıvı ile karıştırabilirsiniz.
- Protein toz supplementler ile karıştırarak içeceğinize ekleyebilirsiniz.
- Maddenin toz halinde de bulunduğunu belirtelim.
MCT Oil Ne İşe Yarar?
MCT yağ maddesi vücutta hazmedilmesi, emilmesi ve kullanılması açısından benzersizdir. Çoğu yağ asidinin sindirilmesini kolaylaştıran etken, pankreastaki safra ve enzimlerdir. Daha sonra gastrointestinal mekanizma tarafından emilen maddeler, karaciğere ulaşmadan önce lenfatik sisteme ve daha sonra kan dolaşımına girerler. MCT’ler için bu proses çok daha etkilidir çünkü hazmedilmek için safra veya pankreas biyomoleküllerine gereksinim duymazlar ve doğrudan karaciğere giderler. MCT’lerin bedendeki bölünme biçimindeki farklılıklar sebebiyle, LCT’lere oranla, bir enerji deposu gibi hizmet etme ve/veya vücutyağı olarak birikme olasılıkları daha düşüktür.
Doktorlar MCT yağlarını klinik ortamda ilk kez aşağıdaki hastalıklar üzerinden kullandılar:
- Çölyak hastalığı
- İltihaplı bağırsak hastalığı
- İrritabl bağırsak hastalığı
- Kistik fibrozis
MCT Yağı Faydaları
MCT’ler, uzun nitelikli yağ asitlerini sindirmelerini engelleyen gastrointestinal rahatsızlıkları olan kişiler için kullanıldı. MCT’ler enerji verici olduklarından dolayı, sporcular ve/veya kilo problemi olan insanlar arasında tanınır hale geldiler. 2015 yılında sağlıklı yetişkinlerde tamamlanan 13 randomize kontrollü değerlendirmede tetkik ve meta-çözümleme, LCT’lerle karşılaştırıldı. Uzmanlar; MCT’lerin
- vücut ağırlığını
- bel ve/veya kalça çevresini
- vücut yağını
- toplam deri altı yağını
- iç organlardaki yağı azalttığını buldular.
Çalışma sona erdikten sonra katılımcılar izlenmediği için gözlenen kilo kaybını sürdürüp sürdürmeyeceği bilinmiyor. MCT yağının atletik performansı nasıl etkilediğine dair bilgiler için daha fazla incelemeye ihtiyaç vardır.
Uzmanlar, MCT maddesinin kardiyovasküler rahatsızlık, diyabet ve Alzheimer gibi nörolojik durumlara olan etkisini de incelediler. Ancak bu rahatsızlıklara dair net bir fayda sağladığı bulgusuna ulaşamadılar.
MCT yağı, yağ emilimini bozan gastrointestinal sıkıntıları olan kişiler için birçok yarara sahiptir. Bununla birlikte, MCT yağının herhangi bir sağlık yararına dair sunduğu kanıtlar son derece sınırlıdır. Dolayısıyla kilo ve diğer sağlık durumları konusunda kullanımının yetişkinlere %100 fayda sağladığını ifade etmek zor.
İlginizi Çekebilir:📢Sirkadiyen Ritim ve Biyolojik Saat
MCT Yağı Nasıl Kullanılır?
Aklınızda MCT yağını deneme fikri varsa, ne kadar aldığınıza dikkat etmeniz önemlidir. Önerilen günlük dozda net kurallar yoktur ancak günde 4-7 kaşık tüketim gastrointestinal problemlere sebebiyet verebilir. Gün boyunca MCT miktarını yavaş yavaş artırıp veya tüketimi gün boyuna yayarsanız, bu etkileri azaltabilirsiniz.
MCT yağını smoothie, kahve ve çay gibi içeceklere karıştırabilir veya sıcak tahıl, çorba gibi yiyeceklerle tüketebilirsiniz. MCT yağı almaya başlamayı planlıyorsanız, sağlayabileceği faydalar veya olumsuz etkileri hakkında sağlık uzmanıyla konuşmanız önemlidir.
Daha farklı içerikler için Haftalık Günlük Pinterest ve Instagram hesaplarımızı da takip edebilirsiniz.
